*Recette gourmande anti-cancer

Assiette végétale :
Ingrédients :

- ¼ de chou rouge
-50g de jeunes pousses d’épinard
-2 petits ognons frais
- une carotte
- ½ poivron
- ½ courgette
- ½ verre d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 3 grains de poivre
- 4 à 5 pincées de sel gomasio


• Otez les premières feuilles du chou si elles sont abimées et coupez le reste en tranches un peu épaisses (un demi -centimètre) que vous déposez une assiette en salant généreusement avec du sel gomasio.
• Lavez les épinards, essorez-les.
• Versez le curcuma dans le ½ verre d’huile d’olive, mélangez et laisser reposer.
• Pelez les ognons et émincez-les.
• Epluchez la carotte et courgette que vous couperez en bâtonnets, de même que le poivron.
• Mettez tous ces légumes dans une casserole avec vinaigre balsamique, le thym le laurier et les grains de poivre.
• Couvrez d’eau et amenez à ébullition, puis baissez la flamme et laissez cuire 8 mn à couvert
• Egouttez ensuite soigneusement, arrosez d’huile aromatisée au curcuma.
• Puis dressez sur les assiettes en intercalant avec les pousses d’épinard et les tranches de chou.
• Ajoutez une dernière touche de couleurs en saupoudrant les bords de l’assiette de poudre de curcuma.